Le secteur porcin est l’origine et la principale activité du Grupo. Nous avons commencé en 1940 avec l’achat et la vente de porcs, activité à laquelle nous avons rapidement ajouté celles d’élevage et d’engraissement. Puis nous nous sommes développés avec des abattoirs, des ateliers de découpe, la transformation de produits secondaires de porc et l’affinage et la commercialisation de jambons serranos et ibériques. Nous sommes actuellement leaders sur le marché national et européen, et exportons vers plus de 100 pays à travers le monde.
LA TRAÇABILITÉ, LA CLÉ DE NOTRE SUCCÈS
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Génétique
Nous avons notre propre département de génétique, qui travaille dans le but d’obtenir les meilleures caractéristiques de qualité et de rendement de la viande. -
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Aliments pour animaux
Nous produisons des aliments pour animaux de la meilleure qualité pour les élevages nous appartements et tiers. -
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Exploitations
Nous travaillons dans nos exploitations avec des services vétérinaires, et nous réalisons le cycle complet de production de porcs dans les différentes phases d’élevage et d’engraissement. -
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Abattoirs
Nos quatre abattoirs, dotés de la technologie la plus innovante et de processus automatisés, garantissent d’importantes capacités d’abattage. -
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Découpe
Deux usines de production sont consacrées à la découpe et fonctionnent en respectant les garanties maximales ainsi que les exigences sanitaires, technologiques et organoleptiques. -
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Produits élaborés
Nous disposons de deux entreprises efficaces et compétitives qui produisent des salaisons de porc ibérique et de porc blanc, en associant les techniques les plus avancées et les traitements traditionnels. -
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Triperie / Viscères
Nous commercialisons des produits secondaires du porc pour optimiser l’utilisation de la matière première dans le respect de la réglementation européenne. -
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Sous-produits
Nous nous diversifions et effectuons le traitement thermique des sous-produits pour la fabrication de graisses et de farines destinées aux aliments pour animaux. -
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Froid
Dans nos installations hautement technologique, les produits sont congelés et conservés à des températures négatives dans des tunnels et des chambres de conservation optimisés. -
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Autosuffisance
Nous produisons notre propre énergie (solaire et éolienne) pour alimenter nos usines de production et nos installations. -
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Ventes
Nous sommes un des plus grands exportateurs de viande de porc en Europe, ce pourquoi nous couvrons les marchés nationaux et internationaux. -
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Transport
Notre propre flotte de transport nous permet d’exporter vers toutes les destinations.
Nous sommes engagés pour la sécurité alimentaire à chaque étape du processus.
L’élevage de porcs (blancs et ibériques) se trouve dans un rayon de 75 km autour de nos centres de production.
- 1
LE PORC GOURMET
BARCELONE / ES-10.00655/B
- 2
THE FORTUNE PIG
LLEIDA / ES-10.03950/L
- 3
THE PINK PIG
Saragosse / ES-10.10709/Z
- 4
MAFRESA
BADAJOZ / ES-10.08934/BA
50 % du porc blanc est produit dans les régions d’Aragon et de Catalogne.
42 % du porc ibérique est produit en Estrémadure.
NOS PRODUITS ÉLABORÉS
Nous élevons les animaux puis nous produisons et commercialisons les meilleurs produits à base de viande de porc.
Dans un profond respect pour la tradition et les méthodes de fabrication artisanales, Grupo Jorge permet au client final de savourer des produits élaborés à base de viande de porc de la plus haute qualité possible. Nos fermes sont situées dans les régions mêmes d’origine du porc ibérique, comme l’Estrémadure ou la commune de Jabugo, et dans les lieux de naissance du meilleur jambon de montagne, comme la région de Teruel. Extrêmement exigeants dans nos processus d’affinage et de transformation, nous combinons ces derniers avec les dernières technologies pour obtenir des pièces de charcuterie, des jambons et des épaules d’exception.
NOS LABELS
Animal Welfare : certificat de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), basé sur les référentiels de certification Welfare Quality et AWIN®
IAWS Interporc : certification qui garantit de bonnes pratiques en matière de bien-être animal, santé, biosécurité et traçabilité dans la chaîne de valeur du porc blanc en Espagne.
BRC Food//AA Certified : norme relative à la mise en œuvre d’un système de gestion de la qualité dans l’industrie agroalimentaire développé par le secteur britannique du commerce de détail.
International Food Standard (IFS) : norme relative à la gestion de la sécurité alimentaire des fournisseurs de marques de distributeurs de l’association de grandes chaînes alimentaires allemandes.
